木の花菜果の「農場探訪記」・・・飯綱高原水輪ナチュラルファーム

長野県の農商工連携の勉強会で知り合った方の農場をお訪ねしました。標高1000ｍほどの高原の大きな畑でに自然な方法でいろいろな野菜や果物を栽培していらっしゃいました。宿泊施設もあり、とても素敵なところです。もぎたてのきゅうりの美味しかったこと！完熟トマトは至福の味です。あまりに美味しそうなのでインゲンも生でかじらせて頂きました。社長さんの思いや、そこで働くみなさんの温かさが伝わるユートピア！のようなところでした。作られたものは、通信販売で宅配されたり、ご宿泊のお客様に毎日のお食事としてお出ししたり、お土産用のクッキーなどになるそうです。それでも、旬になるときゅうりやなすが思いがけずたくさん採れてしまって、もったいないことになるそうです。何かお役に立てないかとのことで惣菜屋さんとともにお邪魔しました。おいしい嬉しいネットワークが出来るとよいと思います。（ＥＭＩＫＯ）

（2010年08月06日更新）

光文社の雑誌「ＨＥＲＳ」にしょうが商品が掲載されました！

光文社の40代から50代の女性向けの雑誌「ＨＥＲＳ」に木の花屋のしょうが商品が掲載されました。
料理研究家、国際中医師でいらっしゃる村岡奈弥さんの「美味しいカレンダー・冬の体を元気にきれいにするお取り寄せ」というページです。
しょうがコンフィチュールはお湯に溶いて、しょうが味噌漬はお粥に添えたり、お料理の隠し味に使ったりして、喉から体までポカポカ温まりましょう！とご提案してくださいました。
ご興味のある方はぜひご覧下さいね。

（2010年01月13日更新）

「しょうがりんご」がお求めやすい価格になりました！

インフルエンザをはじめとして、風邪の流行る季節になりました。
「ちょっと風邪を引きそうだな～」とか「今日は寒いところに長時間いたので体が冷え切ってしまったわ」というときにはぜひこの「しょうがりんご」をお湯に溶いて飲んでいただくことをおすすめします。
体がぽかぽかと温まり、気持ちもほんわかしてきます♪

長野県は日本でも有数のりんごの産地です。
この度、木の花菜果ではこのおいしいりんごをたくさん手に入れることができるようになりましたので、この「しょうがりんご」をお求めやすい価格で皆様にお届けさせていただきます。

ご家族皆様でお楽しみくださいね！

（2009年11月28日更新）

ワッサー桃コンフィチュール、完売いたしました！

先日より販売しておりましたワッサーのコンフィチュールが完売となりました。
来年はもっとたくさん作る予定ですのでお楽しみに！

（2009年10月15日更新）

鬼無里産の食用ほおずきでコンフィチュールを作りました♪

鬼無里で収穫された食用ほおずきを使ってコンフィチュールを作りました。
とろりとした甘さはまるではちみつのようです♪
丸いかわいい果肉もゴロゴロ残るコンフィチュールになりました。
よく焼いたトーストに乗せたり、ヨーグルトと合わせたりとお楽しみください。

（2009年10月15日更新）

木の花菜果の「農場探訪記」～豊野町ワッサー編～

８月18日、長野県豊野町にある「味の名月園（園主中村良人さん）」さんにワッサーの取材に行って来ました。
ワッサーとは長野県北部で作られる白桃とネクタリンの自然交配により誕生した新しいタイプの桃です。
果実はしっかりとしていて固めで、白桃の甘味とネクタリンの酸味が程よくミックスしてとっても美味しいです♪ワッサーという名前は発見者である方の幼少時代の呼び名からつけられたとか！
木の花菜果ではその美味しいワッサーを美味しいまま保存が出来ないかと模索中です。
近日中にこのページでお知らせできるかもしれませんのでもうしばらくお待ちくださいね。
上の写真は木になるワッサー、下の写真は作業中の中村和浩さんです。

（2009年08月18日更新）

有機野菜を使ったピクルスの販売を始めました♪

長野県佐久市の橘自然農園の有機JAS認定の野菜を使ってピクルスを作りました。
サラダ感覚でポリポリとどうぞ！
上は橘自然農園のJAS認定証、下は橘自然農園の畑の一部です。

（2009年08月04日更新）

軽井沢のハルニレ・テラスに、心地よい風が吹いています♪

オープニングの際、試食販売をさせていただきました。

川の音を聞きながら、木々をわたる風をみながら、心地よい時が流れます♪
オシャレなフレンチデリのお店で、シャンパンやワインの横に漬け物が並んでいるなんて少し不思議な感じです。
でも「同じ保存食品、発酵食品ですから・・・」「日本のデリカテッセンです」とにっこり笑うと妙に納得していただいています。

（2009年07月15日更新）

秋の夜長にワインとともに♪

ボジョレーヌーボーも解禁となりました。
秋の夜長をワインなどで楽しむのもいいですね～
木の花菜果ではワインにあうペースト類も充実しています。
アスパラガスは乳製品と合いますのでチーズなどと一緒にカナッペに。または牛乳でのばして塩コショウで味の調節をすれば贅沢なスープになります。
トマトチャツネは卵料理のお供に。茹でた卵につけただけで色合いもオシャレな一品に。
ピクルスマスタードは肉類と合いますので、スモークチキンなどにつけたり、ソーセージと一緒にパンにはさんだりすると美味しく召し上がっていただけます。（ちなみにスモークチキンは、しなの木ハウスのハーブ鶏スモークや信州黄金シャモのスモーク商品がお勧めです♪）
ぜひお試しくださいね。（nakazawa)

（2008年11月27日更新）

小布施産「ブラムリー」コンフィチュール、発売開始です！

長らくのお待たせ、本当に申し訳ございませんでした。小布施産「ブラムリー」を使った木の花菜果のコンフィチュールが出来上がり、本日10月１日より販売を開始いたします。
木の花菜果ではリンゴのお酒「カルヴァドス」を入れて仕上げました。アルコール分は飛んでおりますので、お酒の弱い方でも大丈夫です！香り豊かで酸味のきいたブラムリーコンフィチュール、ぜひ味わってみてくださいね。

（2008年10月01日更新）