信州の漬物ブログ

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  2023.11.8農場

  野沢菜、順調に成長しております！

  今年も、霜にあたった野沢菜漬の販売に向けて自社農場で野沢菜の栽培をしております。   9/14　種まきをしました   9/20　無事に芽が出ました🌱   10/3　　葉が大きくなってきました…

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  2023.11.8農場

  戸隠大根の収穫

  戸隠大根も自分たちで栽培をしております。 社長が種をまき、収穫は若い方にご協力いただきました！ 収穫した戸隠大根は、味噌漬や醤油漬、しば漬など様々な商品に使用しております。      

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  2023.10.25商品のご紹介

  白うり粕漬販売開始しました！

  新物「白うり粕漬」の販売が始まりました。 信州産の白うりを信州蔵元の風味の良い酒粕に漬けました。 漬けかえはしないため、何度も漬けかえをして熟成した味を 楽しむ奈良漬けとは違い、あっさりとした味わいです。 残った酒粕はお…