その後、ハイアット・リージェンシー内のキュイジーヌ　ミッシェル・トロワグロにて、素敵なメッセージをいただきました。<br>「発酵」や「熟成」だけでなく、「テロワール」「ヴィンテージ」「ヌーヴォー」「シュペートレーゼ」（最後は独語ですが）など、”フランス人が大切にしている農業と食の文化”と”信州の漬物文化”の共通点がたくさんあると信じる私は、この出会いからたくさんの元気をいただきました。（宮城恵美子）