材料（4人分）

・木綿豆腐　500～600ｇ
★まぜまぜおむすび「野沢菜としいたけ」(具材のみ)　1袋
★にんじん　1/2本
★冷凍枝豆　約100ｇ
★乾燥ひじき　3ｇ
★卵　1個
★片栗粉　大さじ3
★いりごま　大さじ1
・揚げ油　適量
・大根おろし（付け合わせ用）　お好みで


【つけダレ】
・まぜまぜおむすび 野沢菜としいたけ（漬け液のみ）　1袋分
・水　30cc
・水溶き片栗粉　30cc

作り方

①木綿豆腐はしっかりと水切りをする。乾燥ひじきはサッと洗って水気を切っておく。にんじんは細切りにする。枝豆は解凍して豆を1/2に切っておく。野沢菜と椎茸のうま煮は具と汁に分ける。

②ボウルに木綿豆腐を入れて泡だて器等でよくすりつぶす。すりつぶせたら★の材料を入れてさらに混ぜ合わせる。

③手に油を塗り、食べやすい大きさに丸める。160℃に温めた油でゆっくりと揚げていく。両面きつね色になり、ぷかぷか浮いてきたら揚げあがり。

④鍋に【つけダレ】の材料（漬け液・水）を入れて火にかける。沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れて強めのとろみをつける。それぞれ器に盛り付けできあがり。



アレンジレシピ考案：綿貫みどり